루쿠마의 영양 성분과 활용법

루쿠마(Lucuma)는 남미에서 자생하는 열대 과일로, 주로 페루, 에콰도르, 칠레 등지에서 많이 재배됩니다. 루쿠마는 껍질이 녹색이고, 안쪽 과육은 노란색이며, 질감이 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 맛은 고구마와 단호박, 메이플 시럽의 조화를 이룬 듯한 풍미가 있어 현지에서는 "잉카의 금"이라는 별칭을 가지고 있습니다.루쿠마는 다양한 형태로 소비됩니다. 신선한 상태로 먹을 수도 있지만, 보통은 건조시키거나 분말로 만들어 디저트, 스무디, 아이스크림, 빵, 케이크 등의 재료로 사용됩니다. 특히 설탕 대체재로 주목받고 있으며, 천연 감미료로도 인기가 있습니다.루쿠마는 맛뿐만 아니라 영양적으로도 뛰어납니다. 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼륨, 식이섬유가 풍부하여 항산화 작용과 면역력 증진에 도움이 될..

2024.08.26